一座城市较多的是什么——上班族,没错,在成都这座城市,周一至周五大小公交、私家车、地铁上,形色匆匆的都是上班族,你在菜市场、商**可以听到这样的对话,“这个肉挺好的,多买点吧,放在冰箱里,比较方便”,好像没什么不对,但是高金告诉你,这个过程就是由冷鲜肉到冷冻肉的质变化,当然我们生活中有太多这样的日常习惯,今天高金告诉你吃肉一定不要将就,抽点时间,你吃的就是营养和健康。 高金带你走近冷鲜肉和冷冻肉的打不同: 冷鲜肉是指在被屠宰后及时进行冷却处理,使肉的温度在24小时内降到0℃~4℃,并在以后的各个流程保持这个温度,就能够抑制肉中酶的活性和大多数微生物的繁殖生长。容易咀嚼和消化,营养的吸收利用率高。 而冷冻肉除了一些地区需要从外地进购距离需要冷冻外,较好食用冷鲜肉,冷冻肉是指宰杀后的畜禽肉,经预冷后,在零下18℃以下速冻,使深层温度达零下6℃以下的肉。冷冻肉在食用前需要长时间解冻,会导致大量营养物质流失。 所以上班族们,不要为了一点点的方便,就什么都将就,我们上班时为了生活,生活是为了更好。现在起从吃上对自己更贴心。